她利用后厨每日剩余的食材,凭借着自己在现实世界中积累的丰富美食知识和创意灵感,精心制作出了几道融合了现代风味与古代特色的新菜。
每一道菜,她都倾注了大量的心血,从食材的挑选、烹饪的火候到调味的比例,都经过了反复的尝试和调整。
当她满心期待地将这几道新菜端到掌柜面前时,掌柜的脸上却写满了怀疑与犹豫。
“林悦啊,咱这兴隆酒楼可是老字号了,这菜谱都是一代一代传下来的,己经沿用了几十年,哪能这么随随便便就改呢?”
掌柜皱着眉头,眼神中透露出一丝担忧。
林悦赶忙微笑着解释道:“掌柜的,您就给个机会让食客们尝尝吧。
如今这金陵城酒楼林立,竞争激烈,咱们要是不做出改变,恐怕很难在这市场中立足啊。”
在林悦的软磨硬泡之下,掌柜终于勉强同意让食客试吃新菜。
新菜一端上桌,那新奇独特的造型和扑鼻而来的诱人香气,瞬间吸引了食客们的目光。
他们纷纷围拢过来,迫不及待地拿起筷子品尝。
“哇,这味道简首绝了!
从未吃过如此特别的菜肴。”
一位食客满脸惊喜地赞叹道。
“是啊是啊,比起之前的那些老菜,这新菜的口感和味道都提升了不止一个档次。”
其他食客也纷纷点头附和。
看到食客们如此满意,掌柜的脸上也露出了一丝欣慰的笑容,当即决定将新菜正式加入菜单。
新菜品的推出,让酒楼的生意有了些许起色,顾客数量逐渐增多。
然而,林悦并没有满足于此,她又敏锐地察觉到伙计们的服务态度十分散漫,这无疑会影响酒楼的整体形象和顾客的用餐体验。
于是,她决定制定一套严格且完善的服务规范,并亲自对伙计们进行培训。
起初,伙计们对林悦的做法怨声载道。
“凭什么要听她的?
咱们以前不也一首是这么做生意的嘛。”
“就是,她一个小小的洗碗工,能懂什么!”
面对伙计们的抵触情绪,林悦并没有退缩。
她耐心地将大家召集在一起,诚恳地说道:“各位兄弟姐妹,咱们酒楼如今好不容易有了转机,只要我们齐心协力,提升服务质量,生意肯定会越来越好,到时候大家的收入也会跟着增加呀。”
在她苦口婆心的劝说下,伙计们终于逐渐意识到了提升服务的重要性,开始配合林悦的培训。
然而,林悦的一系列改革措施触动了一些老员工的利益。
他们心生不满,暗中使坏,故意将菜送错桌,导致顾客大发雷霆;还在食材上偷偷动手脚,使得菜品质量下降,引发顾客的不满和投诉。
面对这些突如其来的阻碍,林悦并没有丝毫退缩。
她第一时间赶到顾客桌前,满脸歉意地安抚顾客情绪,不仅承诺为顾客免单,还额外给予了一些小礼品作为补偿。
随后,她通过仔细的调查和观察,迅速找到了那些搞破坏的老员工,严肃地对他们提出了警告:“大家同在一家酒楼做事,本应齐心协力把生意做好。
如果你们继续这样肆意妄为,不仅会毁了酒楼,也会毁了自己的前程。”
在林悦强硬的态度下,那些老员工终于收敛了自己的行为。
随着服务质量的逐步提升,酒楼的口碑越来越好,顾客们口口相传,使得兴隆酒楼的名气越来越大,生意也愈发兴隆。
然而,三个月的期限日益临近,就在林悦以为一切都在朝着好的方向发展时,竞争对手却使出了阴招。
他们恶意在城中散布谣言,声称兴隆酒楼的食材不新鲜,使用的是劣质调料,这使得酒楼的生意瞬间一落千丈,原本门庭若市的场景不复存在,只剩下寥寥无几的顾客。
林悦深知,一场严峻的危机正摆在她的面前,她必须尽快想出应对之策。