穿成尚食局小宫女，我靠大厂KPI卷成御厨红人

会议室的空调还吹着微凉的风，李莉莉指尖划过键盘，

把 “季度复购率提升方案” 的最终版发给客户，窗外突然暗了下来。没有任何预兆，

一道惊雷劈在玻璃幕墙上，白光刺得人睁不开眼。等她再能视物时，

咖啡杯里冒着的热气不见了，取而代之的是呛人的油烟，裹着一股生萝卜的土腥味，

直直往鼻子里钻。“还愣着？想挨揍是不是！”一只布满老茧的手突然攥住她的手腕，

力道大得像要捏碎骨头，硬生生把她往一个黑漆漆的灶台拖。

瓷盆 “哐当” 一声砸在地上，清水混着泥土漫过脚背，冰凉的触感让她打了个寒颤。

“张嬷嬷，这丫头好像傻了，从刚才起就没动过。” 旁边有人小声说话，语气里带着怯意。

被称作张嬷嬷的人停下脚步，转过身来。昏黄的光线下，

李莉莉只看到一张皱得像老树皮的脸，和一双淬着冷意的眼睛。“傻了也得干活！

” 张嬷嬷手里的木勺往灶台上一敲，“半个时辰，这筐萝卜必须削完，

要是误了贵人的午膳 ——”她故意顿了顿，目光扫过李莉莉：“就把你拖去掖庭，

让你知道什么叫规矩。”掖庭？李莉莉脑子 “嗡” 的一声，刚想开口问什么，

就被张嬷嬷推了个趔趄，怀里被塞进一把锈迹斑斑的小刀。“赶紧削！

” 张嬷嬷的脚步声渐渐远去，留下她一个人站在灶台边。她低头看着手里的刀，

又看了看筐里堆得冒尖的萝卜。这不是梦。可为什么会突然到这里？贵人是谁？

掖庭又是什么地方？更让她心慌的是，刚才那两个宫女的窃窃私语，

突然钻进耳朵里：“听说了吗？昨天王宫女就是因为萝卜没削好，

被尚食大人直接拖走了……”“拖去哪里了？”“还能去哪里？掖庭啊 —— 进去的人，

就没见出来过。”李莉莉握着刀的手猛地收紧，刀刃划破了指尖，渗出血珠。

她看着灶台上跳动的火苗，又想起现代职场里再难也有退路的考核，后背突然冒起一层冷汗。

这个陌生的地方，所谓的 “KPI”，好像比她经历过的任何职场危机，都要可怕得多。

而她，连这里到底是什么地方，都还没弄明白。1 穿越成小宫女，

KPI 危机降临后厨的蒸汽突然炸开，滚烫的水珠溅在李莉莉手背上，疼得她猛地睁眼。

还没等她反应过来，一只布满老茧的手已经攥住她的胳膊，硬生生往灶台拖。

瓷盆里的水洒了一路，青灰色地砖上的水渍瞬间被杂乱的脚步踩成泥污。“发什么愣！

这筐萝卜半个时辰内必须削完，误了贵人午膳，仔细你的皮！

”张嬷嬷的吼声震得人耳朵发疼，她手里的木勺往锅沿一敲，“当” 的一声，

吓得周围几个宫女手都抖了。李莉莉盯着指尖冰凉的萝卜，脑子里一片混乱。

前一秒还在会议室跟客户过 “季度营销方案”，

对着 PPT 分析 “用户复购率” 和 “竞品差异化”，玻璃幕墙外的雷劈下来，

再睁眼就到了这满是油烟味的地方 。

活像项目上线前突然被 “紧急空降” 到陌生团队。“嬷嬷，萝卜要削成什么样？

” 她声音发哑，还带着没缓过来的颤音，心里却在快速 “做定位”：现在是底层小宫女，

首要目标是 “存活”，再谈后续 “晋升”。张嬷嬷白了她一眼，

扔过来一根削好的萝卜：“照着这个来，片薄丝细，差一分毫，今晚就别想吃饭。

”说完又转头冲另一个宫女吼：“你那菜切得跟手指头似的，是想让贵人硌掉牙？

这要是被投诉，整个后厨的‘季度评分’都得受影响！”李莉莉低头削萝卜，

刀刃划过萝卜皮的沙沙声里，突然传来旁边宫女压低的说话声。“听说了吗？

这季度 KPI 垫底的，要被发配去掖庭。” 穿浅绿衣服的宫女手里的刀没停，

眼睛却瞟着四周，“上回王宫女就是，她负责的甜品‘好评率’连续三个月倒数，

被拖走的时候哭得快断气了 。 这就是‘末位淘汰制’，太狠了。

”梳双丫髻的宫女手一顿，萝卜掉在地上：“尚食大人昨天还说，这季度考核比往常严，

偷工减料直接杖责，连‘申诉通道’都没有。”李莉莉的心猛地沉下去。

KPI、末位淘汰、好评率，这些词她熟得不能再熟，可没想到穿越到古代，

居然要在尚食局经历 “职场 PUA + 残酷考核”。

她在现代能把濒临倒闭的餐厅从 “亏损红线” 拉到 “盈利头部”，

靠的就是精准的 “用户需求捕捉” 和 “成本控制”，现在却连削萝卜都要怕被责罚 。

这 “开局配置” 也太差了。“你是新来的？” 浅绿衣服的宫女偷偷看她，

“我叫春桃，你呢？看你削萝卜的手法，不像没做过活的。”“李莉莉。

” 她加快削萝卜的速度，指尖已经被刀刃磨得发红，“以前在外面做过‘餐饮运营’，

跟食材打交道多。”“餐饮运营？那是什么？” 春桃一脸疑惑。

“就是琢磨客人喜欢吃什么，怎么把菜做得又好吃又不浪费。” 李莉莉简单解释，

心里却在盘算：得先 “摸透团队情况”，知道谁是 “关键节点人物”，

谁是 “潜在风险项”。“莉莉？这名字新鲜。” 春桃笑了笑，“你可得躲着李嬷嬷点，

她是后厨的‘老资格’，跟张管事走得近，最喜欢‘打压新人’。 上次我不小心打碎个碗，

她硬是把责任推到我头上，罚我跪了两个时辰，还扣了我半个月的月钱，

这就是‘职场倾轧’。”话音刚落，就见李嬷嬷端着瓷碗走过来，重重往灶台上一放。

“春桃！你这青菜炒得比草还老，贵人吃了能高兴？赶紧重做！

要是因为你这道菜拉低了‘用户满意度’，你承担得起责任吗？”春桃吓得一哆嗦，

连忙点头：“是，是，我这就重做。”李嬷嬷的目光又落到李莉莉身上，看到盆里的萝卜丝，

眉头拧成疙瘩：“你这萝卜丝粗细不均，怎么给贵人做凉拌菜？返工！误了午膳，

整个后厨的‘考核指标’都得受你影响！”李莉莉咬着牙，捡起萝卜重新削。

她知道现在不能硬碰硬，得 “隐忍蛰伏”。 跟老资格起冲突，

只会落得 “不懂规矩” 的罪名，影响后续 “职场口碑”。指尖的疼越来越明显，

可一想到掖庭，她不敢有半点怠慢。“张嬷嬷！贵人催午膳了！再晚就是‘服务超时’，

要被记过的！” 传菜太监跑进来，声音里满是焦急。张嬷嬷立马喊：“都快点！谁拖后腿，

我饶不了她！这要是影响了尚食局的‘年度评级’，咱们都没好果子吃！”李莉莉加快速度，

终于把萝卜丝切好。刚想歇口气，就听春桃喊她：“莉莉，快来帮我端汤，太烫了！

这汤是给贵妃娘娘的，要是洒了，咱们俩都得完！”她跑过去端汤碗，指尖被烫得发麻。

跟着春桃往外走，走廊里的红地毯和宫灯，跟后厨的昏暗完全是两个世界 。

这就是 “不同层级的待遇差异”，她得尽快往上走。“前面是贵人住处，别出声。

” 春桃压低声音，“贵妃娘娘对菜品要求高，上次有个宫女送菜时多嘴，

被她罚去洗恭桶了 。 这就是‘职场细节决定成败’。”进了屋子，

李莉莉看到穿华丽衣服的贵妇人坐在椅子上喝茶。春桃把汤碗放在桌上，刚要退下，

就听贵人开口。“这青菜怎么炒得这么老？口感差就算了，卖相也不好 。

尚食局最近的‘品控’越来越差了。” 贵人夹了口青菜，眉头皱起来。

春桃 “扑通” 跪下：“贵人恕罪，奴婢下次一定注意，保证提升‘菜品质量’！

”贵人没再说话，又夹了口萝卜丝，嚼了嚼，脸色缓和些：“这萝卜丝倒爽口，刀工不错，

调味也刚好 。 是谁做的？”李莉莉心里一紧，刚想开口，春桃已经抢先说：“回贵人，

是新来的莉莉做的。”贵人看了李莉莉一眼，点了点头：“嗯，有点心思，继续努力。

”李莉莉站在旁边，心里松了口气 。 这算是 “初步获得关键用户认可”，是个好开头。

她看着贵人吃饭，心里盘算着：得赶紧 “建立用户画像”，知道各宫贵人的口味偏好，

针对性地调整菜品，这样才能提高 “好评率”，避免被淘汰。回到后厨，

张嬷嬷立马问：“贵人反应怎么样？有没有提什么意见？”春桃连忙说：“贵人嫌青菜老，

夸莉莉做的萝卜丝好吃，还问起莉莉了。”张嬷嬷看向李莉莉，

眼神里少了点敌意：“算你有点用，下次继续 。 记住，

贵人的满意就是咱们的‘核心 KPI’，别掉以轻心。”李莉莉点头，心里却清楚，

这只是 “职场破冰”，真正的挑战还在后面。傍晚，宫女们围在院子里吃晚饭，

糙米饭配咸菜，清汤里连点油花都没有 。 这 “员工福利” 也太差了。

“这季度 KPI 怎么才能拿高分啊？” 一个小宫女扒着米饭叹气，“我负责的点心，

贵人一口都没动，‘复购率’为零，再这样下去，我肯定要被淘汰了。”“还能怎么办？

琢磨贵人口味呗。” 春桃喝了口清汤，“听说皇后娘娘喜欢吃甜食，

要是能做出让皇后娘娘满意的点心，‘好评率’肯定低不了 。

这就是‘抓关键用户需求’，能事半功倍。”李莉莉心里一动。

她最擅长的就是 “用户需求挖掘” 和 “产品迭代”，要是能摸清宫里各位贵人的口味，

针对性地做菜品，说不定能在 KPI 考核中 “弯道超车”。“都别聊了！赶紧吃，

吃完盘点食材！少一样，你们都得负责 。 这是‘资产盘点’，出了差错，谁都跑不了！

” 李嬷嬷拿着账本走过来，脸色阴沉。宫女们赶紧低头吃饭，李莉莉看着手里的糙米饭，

又想起现代办公室里的精致午餐和下午茶 。 落差感虽大，但更多的是斗志。她知道，

不管在哪个 “职场”，只有 “核心竞争力” 够强，才能站稳脚跟。吃完晚饭，

李莉莉跟着其他宫女一起盘点食材。仓库里堆满了各种蔬菜、肉类和干货，她一边清点，

一边记在心里：哪些食材新鲜可优先用于高优先级菜品，

哪些食材快要过期得尽快处理，避免浪费，控制成本。

这些都是现代 “库存管理” 的基础，没想到在这里也能派上用场。“莉莉，

你记这么仔细干什么？有账本呢。” 春桃不解地问。“账本是死的，人是活的。

” 李莉莉笑着说，“多记点，下次做菜品时，能更精准地‘规划食材用量’，

避免‘资源浪费’。 这也是提升‘运营效率’的关键。”春桃似懂非懂地点点头，

没再追问。她不知道，李莉莉心里已经开始 “制定初步职场计划”：第一步，

通过精准的食材管理和菜品调整，提升好评率，保住职位；第二步，摸透各宫贵人需求，

打造 “爆款菜品”，建立个人口碑；第三步，争取核心项目比如寿宴、家宴，

获得尚食大人认可，实现晋升。盘点完食材，已经是深夜。宫女们回到住处，

一间简陋的房间里挤着十几个人。李莉莉躺在硬板床上，看着窗外的月光，心里思绪万千。

她不知道自己还能不能回到现代，但现在，

她必须先在这尚食局的 “残酷职场” 里活下去，而且要活得更好 。

就像她在现代做的每一个项目一样，从 “逆境” 中找到 “破局点”。第二天一早，

李莉莉就被叫醒了。她洗漱完毕，就匆匆赶到后厨。张嬷嬷已经在那里等着了，看到她们来，

立马分配任务：“莉莉，你今天负责做早餐的点心，这是‘重点任务’。

最近贵人对早餐点心的‘投诉率’有点高，你要是能做出新意，说不定能加分。春桃，

你负责煮粥，保证火候，别煮糊了。”李莉莉点点头，走到点心区。

她看着面前的面粉、鸡蛋和糖，心里有了想法 。 现代有一种 “戚风蛋糕”，口感松软，

甜度适中，要是改良成古代能做的 “鸡蛋糕”，说不定能成为 “爆款”。

这就是 “产品创新”，用熟悉的技术解决当下的需求。她先把鸡蛋打入碗中，

加入适量的糖，用筷子快速搅拌 。 这是 “打发蛋液”，要顺时针搅，力度均匀，

才能让蛋糕更松软。鸡蛋液渐渐变得浓稠，颜色也变成了淡黄色，像云朵一样。

然后她加入面粉，继续搅拌，直到形成光滑的面团 。 这里要注意 “比例控制”，

面粉多了会硬，少了会散。接着，她把面团分成小块，揉成圆形，放入蒸笼里，

控制好火候 。“文火慢蒸”，避免蒸老。蒸点心的时候，李莉莉一直在旁边看着，

生怕出什么差错 。 这是她在尚食局的 “第一个独立项目”，必须成功。过了一会儿，

蒸笼里飘出阵阵香味，甜而不腻，闻着就让人有食欲。她打开蒸笼，

看到一个个金黄的鸡蛋糕，蓬松饱满，心里松了口气。“莉莉，你这做的是什么点心啊？

闻着挺香的。” 春桃走过来，好奇地问，“跟平时做的‘馒头点心’不一样，看着更精致。

”“我给它取名叫鸡蛋糕，你尝尝。” 李莉莉拿起一个鸡蛋糕，递给春桃 。

这是 “内部测试”，先让同事尝，收集反馈，再调整。春桃咬了一口，

眼睛一亮：“好吃！口感真松软，比平时做的点心好吃多了 。 甜而不腻，入口即化，

贵人肯定喜欢！”李莉莉笑了笑，把鸡蛋糕装进精致的瓷盘里 。“包装也很重要”，

好看的摆盘能提升 “用户体验”，增加好评概率。她把盘子交给传菜太监，

叮嘱道：“公公，这是新做的鸡蛋糕，您送的时候可以跟贵人提一句，是特意改良的新品。

”传菜太监点点头，端着盘子走了。李莉莉站在原地，心里有些紧张 。

不知道 “市场反馈” 会怎么样。过了一会儿，传菜太监回来了，

脸上带着笑容：“莉莉宫女，贵人说你做的鸡蛋糕很好吃，还问是谁做的呢 。

贵妃娘娘吃了两个，还让下次多送点。这可是‘正向反馈’，少见啊！”李莉莉心里一喜，

连忙道谢。她知道，这是一个好的开始 。 她的 “产品创新” 初步成功了，

接下来要做的就是 “持续优化”，根据贵人的反馈调整口味，

把鸡蛋糕打造成 “长期爆款”，提升自己的 “个人绩效”。接下来的几天，

李莉莉一直在尝试做不同的点心。她根据宫里贵人的反馈，不断调整做法 。

皇后娘娘喜欢甜一点的，她就多放些糖，还加了点桂花酱，

做成 “桂花鸡蛋糕”；淑妃喜欢清淡一点的，她就减少糖的用量，加入少量杏仁粉，

做成 “杏仁鸡蛋糕”。这就是 “用户分层运营”，针对不同用户的需求提供定制化产品，

提升整体好评率。渐渐地，她做的点心越来越受欢迎，“好评率” 也在慢慢上升，

从一开始的 “中下游” 爬到了 “中游”。张嬷嬷对她的态度也缓和了不少，

偶尔还会把 “重要订单” 交给她 。 比如给太后做的点心。这天中午，

后厨突然传来喧哗声。李莉莉跑出去看，只见几个太监正拖着一个宫女往外走。

那个宫女哭得撕心裂肺，嘴里还喊着：“我不要去掖庭！我不要去掖庭！我下次一定做好，

求你们再给我一次机会！”“这是怎么了？” 李莉莉拉住春桃，小声问。“还能怎么了？

KPI 垫底了呗。” 春桃叹了口气，“她负责的‘炖品区’，

这个月的‘好评率’是最后一名，尚食大人直接下令发配 。 这就是‘职场残酷性’，

没业绩，就没位置。”李莉莉看着那个宫女被拖走的背影，心里一紧。她知道，

自己不能掉以轻心，要是 “好评率” 掉下去，下一个被发配的可能就是她。

她必须更加努力，不仅要保持 “现有优势”，还要找到 “新的增长点”，

争取冲进 “业绩头部”。回到后厨，李莉莉更加专注地做菜品。她仔细挑选食材，

精心烹饪，每一道菜都力求 “品质稳定”。 这是 “品牌建设” 的基础，

只有稳定的品质，才能积累长期的用户信任。她还开始 “记录数据”，

每天把贵人对菜品的评价记下来，分析哪些菜品受欢迎，哪些需要改进 。

这就是 “数据驱动决策”，用数据指导后续的工作。傍晚的时候，尚食大人来到后厨，

手里拿着一张榜单：“这是这半个月的菜品好评率榜单，大家都看看 。

知道自己的‘排名’，才能有动力进步。”宫女们赶紧围了过去，李莉莉也挤在人群中。

她看到自己的名字排在中间，负责的 “点心类” 好评率是第三名 。 有进步，

但离 “榜首” 还差得远。榜首是一个叫 “赵姐” 的资深宫女，

她负责的 “宫廷菜” 好评率连续三个月第一，跟尚食大人的关系也不错。“莉莉，

你才来这么久，就能排到中间，厉害啊！” 春桃拍了拍她的肩膀，“比我强多了，

我还在下游徘徊呢。”“离榜首还远呢。” 李莉莉摇摇头，心里却没放松 。

赵姐是 “主要竞争对手”，要想超过她，得找到 “差异化优势”。

赵姐擅长的是传统宫廷菜，口味正宗，但缺乏创新；而她的优势是 “现代餐饮思维”，

能做创新菜品，这就是 “突破口”。尚食大人看了看榜单，然后说：“都好好干，

这季度考核结束后，榜首不仅能涨月钱，我还会向皇上举荐，提拔做管事 。

这是‘晋升通道’，就看你们能不能抓住机会。”宫女们听了，都兴奋起来。

管事的职位虽然不高，但比小宫女强多了 。 不仅待遇好，还不用做粗活，

能参与 “管理决策”，这是很多宫女的 “职业目标”。李莉莉心里也很激动，

这是一个难得的机会。她知道，要想抓住这个机会，就得在 “关键项目” 上出彩。

她想起春桃之前说的皇上生辰，心里有了主意 。 寿宴是 “重要项目”，

要是能在寿宴上做出让皇上满意的菜品，“好评率” 肯定能大幅提升，说不定能超过赵姐，

拿到榜首。接下来的日子里，李莉莉更加努力了。她不仅在菜品上下功夫，

还开始 “收集情报”。 向老宫女打听皇上的口味偏好，查古代菜谱里适合寿宴的菜品。。

2 推出季节限定御膳，初露锋芒李莉莉接管点心区第三天，就拿着小本子在后厨转了三圈，

活像现代做用户调研时的模样。傍晚盘点桃花瓣时，她戳了戳春桃的胳膊：“你没发现吗？

宫里的菜就是个‘存量市场’，一年四季都是那几样，完全没做‘用户分层’。

贵人天天吃同口味的菜，早该有审美疲劳了。”春桃手里的箩筐晃了晃：“啥是存量市场？

贵人吃饭讲究精致，哪管什么疲劳不疲劳？”“就是没新意啊！” 李莉莉翻出本子，

上面记着近半个月各宫贵人的膳食反馈，“你看，皇后娘娘上周剩了三次红烧肉，

淑妃宫里的莲子羹也只动了两口，这就是‘需求痛点’。” 她举起桃花瓣，

“当季食材就是‘增量机会’，桃花就这几天新鲜，做成菜就是‘差异化产品’，

肯定能打透贵人的‘消费心智’。”春桃听得云里雾里，只知道李莉莉又在说些听不懂的话，

但还是点头：“你想做就做，我帮你打下手。”当晚，

李莉莉熬夜画了 “季节限定御膳” 的方案，

从 “用户画像”各宫贵人的口味偏好到 “供应链规划”当季食材的采买与储存，

甚至连 “风险预案”食材不足时的替代方案都写得清清楚楚，

活脱脱一份大厂产品策划案。第二天一早就堵到尚食大人，把方案递上去：“大人，

这是我做的‘季节限定’方案，核心是抓‘当季食材’这个‘流量入口’，

用‘春日百花羹’‘夏日荷叶蒸鸡’这种‘爆品’打开市场，

后续还能迭代‘秋季润肺汤’‘冬季暖锅’，形成‘产品矩阵’，

保证能提升尚食局的‘用户满意度’。 也就是贵人的好评率。”尚食大人翻着方案，

眉头皱成疙瘩：“什么爆品、矩阵？我只问你，要是贵人不买账，这‘风险’谁担？

”“我来担！” 李莉莉立马接话，“前期先做‘冷启动’，

选贵妃娘娘和皇后娘娘这两个‘核心用户’试菜，她们要是满意，再全宫推广，

形成‘口碑传播’，就算出问题，影响范围也可控，不会造成‘负面舆情’。

”尚食大人被她一串新词绕得有点懵，但看方案写得详细，又想起上次皇帝夸她的鸡蛋糕，

最终松了口：“行，给你三天时间，先做百花羹试试。”回到后厨，

李莉莉立马拉着春桃 “启动项目”。洗桃花瓣时特意叮嘱：“要选刚摘的‘A 级食材’，

用盐水泡半个时辰，这是‘品控’关键，不能马虎。” 熬羹时盯着火候：“火不能太大，

不然花瓣会烂，口感就‘掉档’了，得保持‘文火慢熬’，这是‘产品细节’。

”百花羹做好时，浅粉色的羹汤飘着桃花瓣，香气顺着后厨的窗户飘出去，

路过的小太监都忍不住探头。李莉莉装了两碗，一碗送贵妃娘娘，一碗送皇后娘娘，

还特意让传菜太监带话：“这是尚食局新做的季节限定，专为贵人定制的。”不到一个时辰，

传菜太监就跑回来，脸上笑开了花：“莉莉宫女，贵妃娘娘说这羹‘清甜不腻，

比平时的糖水合胃口’，还让你明天再送一份；皇后娘娘也说‘用桃花入菜，新鲜雅致’，

夸你会动脑子！”李莉莉心里松了口气 。 第一步 “冷启动” 成功了。接下来几天，

她陆续推出香椿拌豆腐、春笋炒肉，每道菜都标注 “春季限定”，

还特意让宫女们在传菜时多提一句 “当季新鲜做的”，把 “季节限定” 的概念打出去。

很快，各宫贵人都来尚食局要 “季节限定菜”，连皇帝都听说了，

特意让尚食局把荷叶蒸鸡端到御书房。李莉莉亲自盯着做，荷叶选的是刚摘的大荷叶，

鸡肉提前用料酒和姜片腌制，蒸好后还在盘子边摆了几片新鲜荷叶当装饰，

“仪式感” 拉满。皇帝尝了一口，鸡肉鲜嫩，还带着荷叶的清香，