御品轩的后厨里，热浪滚滚，烟火缭绕，像个正在打仗的战场。

我稳稳地站在灶台前，正专注于手里的活儿。

一道顶级的佛跳墙即将出锅，汤色金黄浓稠，香气霸道地钻进每一个人的鼻子里。

这道菜是店里的招牌，也是我的得意之作，专门为今晚包下天字号房的马总准备的。

王师傅，火候差不多了。

徒弟小张在我身边小声提醒，眼睛里全是崇拜。

我点点头，正要关火，后厨的门帘哗啦一声被粗暴地掀开。

老板赵德福挺着啤酒肚闯了进来，他那张油光满面的脸因为喝了酒，涨得通红，身后还跟着一脸谄媚的饭店经理。

王雷！你给我过来！赵德福的声音又尖又响，瞬间盖过了锅碗瓢盆的碰撞声。

我眉头一皱，但还是放下汤勺，擦了擦手走了过去：赵总，有什么事？天字号房的菜马上就好。

赵德福看都没看那锅佛跳墙，上来就指着我的鼻子骂：有什么事？你还好意思问我有什么事！我刚才看了今天的采购单，光是这锅汤，你用的干鲍和辽参就花了我三千多块！***是做菜还是烧钱？他的声音里带着酒气，唾沫星子都快喷到我脸上了。

后厨瞬间安静下来，所有人都停下了手里的活，紧张地看着我们。

我强压着火气，解释道：赵总，马总是我们最重要的客人，他点名要吃最正宗的佛跳墙，食材差一点，味道就全毁了。

毁了？我看是你先把我的钱给毁了！赵德福根本不听解释，反而声音更大了，你一个厨子，懂什么经营？就知道用贵的食材！我告诉你，从明天开始，所有菜的成本必须给我降下来百分之三十！做不到你就给我滚蛋！饭店经理在一旁帮腔：是啊王师傅，现在生意不好做，能省则省嘛。

我看着他们一唱一和的嘴脸，心里那根一直紧绷着的弦，啪的一声断了。

来御品轩三年，我从一个普通厨师干到主厨，店里一半的招牌菜都是我研发的。

我没日没夜地泡在厨房里，就为了守住这家店的口碑。

可到头来，在老板眼里，我只是个花钱不懂省的伙夫。

我突然笑了，笑得很大声。

赵德福被我笑得一愣：你笑什么？我慢慢地解下腰间的围裙，又摘下头上那顶象征着主厨身份的高帽，小心地叠好，放在干净的灶台上。

然后我看着赵德福，一字一句地说：赵总，这厨子，我不干了。

您另请高明吧。

整个后厨鸦雀无声。

赵德福的脸瞬间涨成了猪肝色，他大概没想到我敢当众顶撞他。

他指着我，手指都在发抖：你……你说什么？你再说一遍！我说，我辞职。

我平静地看着他，从现在开始，我跟『御品轩』再没任何关系。

说完，我转身走向更衣室，那里有我最宝贝的一套德国进口厨刀。

好！好！王雷，你有种！赵德福在我身后咆哮，走了就别想再回来！我告诉你，地球离了谁都照样转！我明天就找个比你牛逼十倍的大厨！我没回头，只留给他一个背影。

当我提着刀具箱走出饭店大门时，几个关系好的同事追了出来。

雷哥，别冲动啊！就是啊，老板在气头上，过两天就好了。

我拍了拍他们的肩膀，笑了笑：这地方，我待够了。

你们多保重。

夜风吹在脸上，带着一丝凉意，我却感觉前所未有的轻松。

掏出手机，我直接把赵德福的电话和微信全部拉黑。

去你的成本控制，老子不伺候了。